Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα βρώσιμα λουλούδια

Βρώσιμα λουλούδια στο πιάτο Foodcollection RF / Getty

Ανατρέξτε σε μερικά vintage αντίγραφα του Καλή καθαριότητα - κυρίως από τη δεκαετία του '60 και του '70 - και θα δείτε πολλά πιάτα φτιαγμένα με βρώσιμα λουλούδια. Αλλά μια σκέδαση πανσέδων σε ένα πιάτο θα μπορούσε επίσης να ήταν ένα σημάδι νέον που αναβοσβήνει, «Κοίτα με, είμαι φανταχτερός!

Είναι λοιπόν κατανοητό ότι τα γεύματα με έγχυση λουλουδιών έχασαν την ελκυστικότητά τους. Αλλά επιστρέφουν, και εδώ είναι ο λόγος: Το σωστό βρώσιμο λουλούδι (ειδικά φρούτα, βότανα και φυτικά άνθη) μπορεί να προσθέσει γεύση σε μια συνταγή με έναν πιο πολύχρωμο και υφή ενδιαφέροντα τρόπο.



Από που να αγοράσω
Το καλύτερο μέρος για να τα βρείτε είναι η τοπική αγορά αγροτών. Όχι μόνο οι επιλογές είναι πιο ενδιαφέρουσες από αυτές που διατίθενται στα παντοπωλεία, αλλά μπορείτε επίσης να μιλήσετε με τους πωλητές για να βεβαιωθείτε ότι οι καλλιέργειες τους είναι ασφαλείς για φαγητό (σημείωση: αποφύγετε τα λουλούδια που έχουν ψεκαστεί με φυτοφάρμακα ή άλλες χημικές ουσίες).



Εάν δεν έχετε αγορά αγροτών κοντά, αναζητήστε βρώσιμα λουλούδια στο τμήμα προϊόντων (όχι στο τμήμα ανθοπωλείων!) Του μανάβικου σας. Μπορείτε επίσης να τα παραγγείλετε online. Καταστήματα όπως Γκουρμέ Γλυκά Βοτανικά , Marx Foods , και Η Μέλισσα θα σας αποσταλεί όλη τη νύχτα, ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα.

Πώς να καθαρίσετε και να αποθηκεύσετε
1. Ανακινήστε τα λουλούδια για να αφαιρέσετε τυχόν έντομα ή υπερβολική βρωμιά.
2. Πλύνετε απαλά σε ένα μεγάλο μπολ αποχέτευσης κρύου νερού.
3. Αφήστε τα λουλούδια να στεγνώσουν στον αέρα σε δίσκο με χαρτοπετσέτα.
4. Χρησιμοποιήστε αμέσως ή αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο, επενδεδυμένο με υγρές χαρτοπετσέτες, στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

Λουλούδια για να δοκιμάσετε
Ως επί το πλείστον, τα βρώσιμα λουλούδια μοιάζουν σαν να μυρίζουν. Η συμβουλή μας: Αγοράστε μερικά διαφορετικά είδη και πειραματιστείτε! Αυτός είναι ο μόνος πραγματικός τρόπος να αποφασίσετε τι σας αρέσει. Απλώς λάβετε υπόψη ότι δεν είναι βρώσιμο κάθε λουλούδι. Αγοράστε μόνο αυτά που μπορείτε να αναγνωρίσετε και να γνωρίζετε ότι είναι 100% ασφαλή για κατανάλωση. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας για μαγείρεμα, αλλά μπορείτε να επισκεφθείτε το Ο κήπος του σεφ για περισσότερες επιλογές:



& ταύρος Λουλούδια Arugula : Αρωματική πιπεριά, όπως και τα φύλλα ρόκα. Χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες ή άλλα αλμυρά πιάτα.
& ταύρος Άνθη κρεμμυδιού : Λεπτή, κρεμμύδι γεύση. Χρησιμοποιήστε ολόκληρα λουλούδια ή διαχωρίστε τα μεμονωμένα πέταλα.
& ταύρος Υβίσκος : Τάρτα και γλυκό. Συχνά χρησιμοποιείται σε τσάι, κοκτέιλ και σαλάτες.
& ταύρος Γιασεμί : Πολύ γλυκό, λουλουδένιο άρωμα και γεύση. Χρησιμοποιείται σε τσάι ή επιδόρπια.
& ταύρος Johnny-Jump-Ups : Γεύση με μέντα, σχεδόν φυσαλίδες. Σερβίρετε σε κέικ ή με μαλακό ήπιο τυρί, όπως κατσικίσιο τυρί.
& ταύρος Λεβάντα : Floral γεύση που είναι άρωμα και ελαφρώς εσπεριδοειδή. Χρησιμοποιήστε το σε κοκτέιλ, τσάι, επιδόρπια ή άλλα ψητά.
& ταύρος Λεμόνι Verbena : Ελαφριά γεύση λεμονιού που είναι κατάλληλη για γλυκό ή αλμυρό μαγείρεμα.
& ταύρος Κατιφές : Μικρή γεύση εσπεριδοειδών. Δοκιμάστε το σε μια σαλάτα.
& ταύρος Nasturtiums : Πιπεριά και χρυσή απόχρωση. Δοκιμάστε τα σε crostini με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
& ταύρος Πανσέδες : Χρησιμοποιήστε τα ως γαρνιτούρα - είναι τόσο όμορφα! Αχνή χλοώδης γεύση.
& ταύρος Άνθη σκουός : Ήπια ακατέργαστη γεύση σκουός. Συνήθως μαγειρεύεται πριν φάει. Ελαφρώς σκόνη με άμυλο αραβοσίτου και τηγανίζουμε.
& ταύρος Βιολέτες : Γλυκό και λουλουδάτο. Χρησιμοποιήστε το σε επιδόρπιο ή καταψύξτε σε παγάκια για διακοσμητικά ποτά.

Πείτε μας: Έχετε φάει ποτέ λουλούδια;

Φωτογραφία: Foodcollection RF / Getty

ΕΠΟΜΕΝΟ: 3 τρόποι για να φάτε λουλούδια »

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω