Πώς να αποκτήσετε την καλύτερη διατροφή από το στήθος κοτόπουλου

Χωρίς δέρμα, ψητά στήθη κοτόπουλου εμφανίζονται σχεδόν σε κάθε υγιεινό σχέδιο διατροφής, αλλά σύγχυση σχετικά με τα πουλερικά - δεν προστέθηκαν ορμόνες! λευκή λωρίδα ! ρουτίνα αντιβιοτικά! - μπορεί να σας αφήσει να στέκεται μυστηριώδης στο διάδρομο κρέατος Μην φοβάστε: Τα στήθη κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, για να μην αναφέρουμε τα αντιοξειδωτικά και τα θρεπτικά συστατικά. Ενεργοποιήστε τις πραγματικές απαντήσεις αυτή η βασική διατροφή παρακάτω και ξεκινήστε να σχεδιάζετε το μενού της νύχτας σας χωρίς ανησυχία.

Διατροφικά στατιστικά

Μέγεθος μερίδας: 3 ουγγιές ψητό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα



  • 128 θερμίδες
  • 2,7 γραμμάρια λίπους (4% DV)
  • 0,8 g κορεσμένου λίπους (4% DV)
  • 88 mg χοληστερόλης (29% DV)
  • 26 g πρωτεΐνης (52%)
  • .983 mg B6 (49% DV)
  • .38 mg σιδήρου (2% DV)
  • 28,9 mg μαγνησίου (7% DV)
  • 219,3 mg φωσφόρου (22% DV)
  • 332,35 mg καλίου (7% DV)
  • 0,77 mg ψευδάργυρου (5% DV)

Δεν είστε σίγουροι τι είδους κοτόπουλο να διαλέξετε; Μπροστά, πάρτε το χαμηλό για ψώνια και προετοιμασία κοτόπουλου - χωρίς το B.S.



Τα στήθη κοτόπουλου είναι καλύτερα για εσάς από άλλα μέρη του κοτόπουλου;

Τα στήθη κοτόπουλου είναι τα πιο λιπαρά μέρη του πουλιού, συσκευάζοντας περίπου 1 έως 1,5 g κορεσμένου λίπους ανά μερίδα 3,5 ουγκιών και έχουν περισσότερη πρωτεΐνη από το δέρμα μπούτια κοτόπουλου . Τούτου λεχθέντος, οι μηροί έχουν περισσότερο σίδηρο, κάνοντάς τα μια άλλη διατροφικά πυκνή επιλογή για να διατηρήσετε την εναλλαγή μενού.

Τα στήθη, οι μηροί και οι κνήμες χωρίς δέρμα αιωρούνται περίπου στις 170 θερμίδες ανά μερίδα. Παρασκήνια είναι το πιο λιπαρό και πιο θερμιδικό μέρος του πουλιού με περίπου 210 θερμίδες και 11 γραμμάρια κορεσμένου λίπους το καθένα - μη συμπεριλαμβανομένου του δέρματος.

Κατώτατη γραμμή: Όλο το κοτόπουλο χωρίς δέρμα είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης που έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά από κάποια κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα. Είναι οι λιγότερο υγιεινές επιλογές που συμβαίνουν στην κουζίνα (ahem, τσιγαρισμένο κοτόπουλο) με σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, αρτοσκευάσματα και μαρινάδες. Αντ 'αυτού, ντύστε ένα χωρίς δέρμα πουλί με καρυκεύματα πουλερικών, τρίβει και μπαχαρικά που μένουν περίπου ή κάτω από 140mg νατρίου ανά μερίδα.



ψητό στήθος κοτόπουλου και λαχανικά Getty Images

Ποια θρεπτικά συστατικά υπάρχουν στο στήθος κοτόπουλου;

Τα στήθη κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή της απαραίτητης θρεπτικής χολίνης, παρέχοντας το 13% της ημερήσιας αξίας σας σε μία μερίδα. Η χολίνη είναι απαραίτητη για τη γνώση, τη μνήμη, τη διάθεση, τον έλεγχο των μυών και άλλες νευρολογικές λειτουργίες. Είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου και προστατευτικό έναντι μη αλκοολούχων λιπαρών ηπατικών νόσων (NAFLD) και καρδιακών παθήσεων.

Πώς μπορώ να πω αν το κοτόπουλο που αγοράζω είχε αυξηθεί με ορμόνες ή αντιβιοτικά;

Δεν χρησιμοποιούνται ποτέ ορμόνες στην εκτροφή κοτόπουλων.Τα αντιβιοτικά χρησιμοποιήθηκαν στην κτηνοτροφία για την πρόληψη της εξάπλωσης ασθένειας, αλλά το FDA απαγόρευσε τα συνήθη αντιβιοτικά το 2017. Η πρακτική είχε συγκεντρώσει κριτική για πιθανές επιδράσεις που προκαλούν αυξητική ορμόνη.

Τα ζώα μπορούν ακόμη να λαμβάνουν αντιβιοτικά ως θεραπεία για τη μόλυνση. Μόνο βιολογικά κρέατα και πουλερικά μπορούν ποτέ λάβετε αντιβιοτικά ανά πάσα στιγμή, οπότε αν ανησυχείτε, επιλέξτε κρέας με την ένδειξη 'USDA Organic'.

Υπάρχει διαφορά μεταξύ φρέσκου και κατεψυγμένου στήθους κοτόπουλου;

Η επιλογή για φρέσκα πουλερικά όταν μπορείτε είναι βέλτιστη, καθώς ενδέχεται να χαθούν θρεπτικά συστατικά κατά την κατάψυξη και την απόψυξη. Ωστόσο, και οι δύο εξακολουθούν να είναι καλές επιλογές. Είναι πιο σημαντικό να ελέγχετε τα κατεψυγμένα γεύματα που παρασκευάζονται με κοτόπουλο για βασικά διατροφικά στατιστικά στοιχεία, όπως πραγματικά, ολόκληρα τρόφιμα στη λίστα συστατικών (όχι πολλά πρόσθετα γεύσης!) Και μερίδες 300 έως 400 θερμίδων με λιγότερο από 500 mg νατρίου και 5g κορεσμένο λίπος.

ψητό στήθος κοτόπουλου Getty Images

Πρέπει να ανησυχώ για το «λευκό ριγέ;»

Μερικοί οι ανησυχίες τέθηκαν στις αρχές του 2017 σχετικά με την «λευκή λωρίδα», μια κατάσταση όπου λευκές ρίγες εμφανίζονται στο στήθος κοτόπουλου ως αποτέλεσμα μιας αντιληπτής «ώθησης ανάπτυξης». Η ανησυχία ήταν ότι περισσότερες λευκές ρίγες σήμαινε ότι το κοτόπουλο είχε υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά με λιγότερη πρωτεΐνη. Ωστόσο, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Το κοτόπουλο εξακολουθεί να είναι μια πυκνή θρεπτική πηγή άπαχης πρωτεΐνης που μπορείτε να απολαύσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Απλώς επιλέξτε το κρέας που σας ταιριάζει καλύτερα κατά την αγορά.

Μπορεί το στήθος κοτόπουλου να σας δώσει τροφική δηλητηρίαση;

Όλα τα ακατέργαστα γεωργικά προϊόντα μπορούν να αποτελέσουν πιθανή απειλή για την ανθρώπινη υγεία όταν μολυνθούν με ορισμένα βακτήρια. Στο κοτόπουλο, αυτός ο κίνδυνος προέρχεται από τον κακομεταχείριση ανθρώπων και όχι από τα ίδια τα πουλερικά ή τα βακτήρια. Ανεξάρτητα από επαληθεύσεις τρίτων όπως το USDA Organic, η κατανάλωση ακατάλληλου παρασκευασμένου ή αποθηκευμένου κρέατος μπορεί να οδηγήσει σε τροφική ασθένεια. Να πάρει το Οι οδηγίες του Εθνικού Συμβουλίου Κοτόπουλου για τη βέλτιστη ασφάλεια των τροφίμων εδώ .

Ποιοι είναι οι καλύτεροι τρόποι για να κάνετε τη γεύση του στήθους κοτόπουλου καλή;

Απολαύστε ψητό στήθος κοτόπουλου, στη σχάρα με μαρινάδα , πετιέται σε σαλάτες , και τεμαχισμένα σε σάντουιτς. Ανεξάρτητα, οι εκδόσεις κοτόπουλου ή ψιλοκομείου ξεπερνούν το προσυσκευασμένο είδος που διατηρείται με πρόσθετο νάτριο. Δεδομένου ότι το ίδιο το στήθος περιλαμβάνει φυσικά λίγο αλάτι, πρόσθετα αρωματικά μπορούν να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε νάτριο - γρήγορα! Ελέγξτε τις ετικέτες για σάλτσες, καρυκεύματα και γαρνιτούρες που διατίθενται σε 140mg νατρίου ή λιγότερο.

Ψάχνετε για υγιή και υπέροχες συνταγές; Βρείτε 115+ εκπληκτικές συνταγές κοτόπουλου Λεπτό κοτόπουλο !

Η κατανάλωση στήθους κοτόπουλου θα με βοηθήσει να χάσω βάρος;

Δεν υπάρχει μαγικό μυστικό απώλεια βάρους , αλλά οι δίαιτες που περιλαμβάνουν πυκνές θρεπτικές πηγές άπαχης πρωτεΐνης όπως το στήθος κοτόπουλου συνδέονται παγκοσμίως με τη διαχείριση του βάρους και τον μειωμένο κίνδυνο χρόνιας νόσου. Το κλειδί: Περιορίστε το παναρισμένο και τηγανητό κοτόπουλο (ναι, συμπεριλαμβανομένων ψήγματα). Αυτά μπορούν να προσθέσουν θερμίδες από κορεσμένα λιπαρά και εξευγενισμένους υδατάνθρακες, εκτροχιάζοντας τις προσπάθειές σας για απώλεια βάρους. Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να ξεκινήσετε το μικρό και να το κρατήσετε απλό: Προσθέστε ψητό ή ψητό στήθος κοτόπουλου σε σαλάτες, σάντουιτς, σούπες και τηγανητά ως βασική συνταγή.

Σχετικές ιστορίες

Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος με πτυχίο Bachelor of Arts από το Northwestern University και μεταπτυχιακός τίτλος στην Κλινική Διατροφή από το Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης, ο Jaclyn 'Jackie' London χειρίστηκε όλο το περιεχόμενο, τις δοκιμές και την αξιολόγηση του Good Housekeeping από το 2014 έως το 2019.Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω