Είναι οι σπόροι από πέτρα φρούτων δηλητηριώδη;

φρέσκα ροδάκινα Ντίμα ΣόμποGetty Images

Οι κάτοικοι σπιτιού δεν θέλουν να σπαταλήσουν κάτι στην κουζίνα - συμπεριλαμβανομένων των κεράσι, στα οποία μερικοί άνθρωποι μαγειρεύουν νόστιμα τζάμια ή σιρόπια . Αλλά για πολλούς, υπάρχει ανησυχία για την ασφάλεια: Τα κεράσια δεν περιέχουν κυανιούχο; Ή μήπως το κυανίδιο στα φρεάτια είναι μόνο μύθος;

Οι σπόροι (επίσης γνωστοί ως πέτρες, λάκκοι ή πυρήνες) από πέτρα φρούτα όπως βερίκοκα, κεράσια, δαμάσκηνα και ροδάκινα περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται αμυγδαλίνη, η οποία διαλύεται σε κυανιούχο υδρογόνο κατά την κατάποση. Και, ναι, το υδροκυάνιο είναι σίγουρα ένα δηλητήριο.



Τούτου λεχθέντος, εάν κατάπινα κατά λάθος μερικούς σπόρους, μπορείτε να χαλαρώσετε. «Η αλήθεια είναι ότι είναι απίθανο η δηλητηρίαση από ακούσια κατάποση μερικών λάκκων ή σπόρων» Έλεγχος δηλητηριάσεων πολιτείες. «Ωστόσο, πρέπει να αποφεύγεται η κατάποση. Οι σπόροι και οι λάκκοι δεν πρέπει ποτέ να συνθλίβονται ή να τοποθετούνται σε μπλέντερ για κατανάλωση. '



Βερίκοκα με φύλλα. ValentynVolkovGetty Images

Ωστόσο, δεν τηρούν όλοι αυτήν την πολιτική. Σύμφωνα με Το βιβλίο οδηγιών για την ασφάλεια των τροφίμων , το κυανιούχο υδρογόνο δεν είναι μια θερμοσταθερή ουσία και δεν επιβιώνει από το μαγείρεμα, γι 'αυτό μπορεί να δείτε μερικές συνταγές που απαιτούν το ψήσιμο πέτρινων φρούτων.

Ακόμα κι αν τα τρώγατε σκόπιμα ωμά, θα χρειαζόταν πολλά λάκκα για να σας αρρωστήσει. ο Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας Η βάση δεδομένων για τις τοξικές ουσίες αναφέρει ότι ένας άνθρωπος 150 λιβρών μπορεί να καταναλώσει με ασφάλεια 703 χιλιοστόγραμμα κυανιούχου υδρογόνου την ημέρα πριν αρχίσει να υποφέρει από κακές επιπτώσεις. Σύμφωνα με επιστημονικές αναλύσεις, οι ακατέργαστοι σπόροι βερίκοκου περιέχουν κατά μέσο όρο περίπου 432 χιλιοστόγραμμα κυανιούχου υδρογόνου ανά ουγγιά (περίπου 48 σπόροι). Τριάντα ακατέργαστοι σπόροι ροδάκινου έρχονται επίσης σε μια ουγγιά και περιέχουν περίπου 204 χιλιοστόγραμμα υδροκυανίου. Και 200 ​​ακατέργαστοι σπόροι κερασιών, επίσης μια ουγγιά, περιέχουν σχετικά χαμηλά 117 χιλιοστόγραμμα της ουσίας.

Έτσι, ακόμα κι αν ξεχάσατε να ψήσετε τα κεράσια σε μια συνταγή και χρησιμοποιήσετε δύο κουταλιές της σούπας, θα εξακολουθείτε να είστε πολύ κάτω από αυτό που το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας θεωρεί ασφαλές.



καλύτερα ομαδικά κοστούμια αποκριών για δουλειά

Η κατώτατη γραμμή

Έλεγχος δηλητηριάσεων δεν συνιστά σκόπιμη κατάποση σπόρων φρούτων ή λάκκων. Ωστόσο, εάν τρώτε ένα ζευγάρι κατά λάθος, πιθανότατα είστε εντάξει.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω