Τα 4 καλύτερα οφέλη για την υγεία του Kombucha, σύμφωνα με εγγεγραμμένους διαιτολόγους

Σπιτικό ζυμωμένο ωμό τσάι Kombucha bhofack2Getty Images

Κάντε μια γρήγορη αναζήτηση Κομποτσά στο διαδίκτυο και θα διαπιστώσετε ότι το ανθρακούχο ποτό (που παράγεται από ζυμωμένο τσάι, ζάχαρη, μύκητες και βακτήρια) υποτίθεται ότι προμηθεύει ενέργεια υψηλού ουρανού, καταπραΰνει τον πόνο, αποτρέπει ορισμένους καρκίνους, αποτοξινώνει το σώμα σας, σας βοηθά ρίξει βάρος και μετατρέπει το ανοσοποιητικό σας σύστημα σε φρούριο. Οι φίλοι του ποτού υγείας κηρύττουν και αυτές τις υποσχέσεις.

Αλλά είναι αγαπημένη μας Κομποτσά πραγματικά ένα ελιξίριο υγείας σε ένα μπουκάλι;



«Θα ήμουν επιφυλακτικός να αποκαλέσω το kombucha ένα φάρμακο ή ένα μαγικό φαγητό», λέει η Maggie Neola, R.D., διαιτολόγος στην Επιτροπή Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική. Σε τελική ανάλυση, το να δοξάζεις ένα φαγητό πάνω από το άλλο (το καλέ είναι βασιλιάς!) Δεν είναι ο τρόπος που λειτουργεί η διατροφή. Η υγιεινή διατροφή έχει να κάνει με την ποικιλία.



Εδώ είναι τα τέσσερα πιθανά οφέλη για την υγεία που πρέπει να έχετε υπόψη σας προτού πάρετε μια κηλίδα.

Τα προβιοτικά στο kombucha μπορούν να βοηθήσουν το έντερο σας.

«Επειδή έχει υποστεί ζύμωση, βλέπετε περισσότερα από αυτό το προβιοτικό σπρώξιμο στο kombucha», λέει ο Neola. Και εκεί βρίσκονται τα περισσότερα οφέλη για την υγεία του ποτού: προβιοτικά καλά βακτήρια του εντέρου.

«Το μικρόβιο του εντέρου ονομάζεται συχνά το ξεχασμένο όργανο - είναι πολύ σημαντικό να προωθήσουμε αυτήν την υγεία», λέει ο Neola. Σε τελική ανάλυση, ένα υγιές μικρόβιο του εντέρου μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση προβλημάτων όπως η διάρροια και IBS και βοηθάτε ολόκληρο το σώμα σας να λειτουργεί καλύτερα.



Τα ζυμωμένα τρόφιμα μπορούν επίσης να βελτιώσουν την υγεία των εντερικών κυττάρων σας, να ενισχύσουν την ανοσοποιητική σας λειτουργία και να μειώσουν τον κίνδυνο αλλεργίας και χρόνιας νόσου, λέει ο Neola. Αυτά τα οφέλη δεν είναι μοναδικά για το ίδιο το kombucha, αλλά μάλλον πλούσια σε προβιοτικά ή ζυμωμένα τρόφιμα όπως λάχανο τουρσί, κιμί, κεφίρ και γιαούρτι.

Κομποτσά

Το Kombucha παρασκευάζεται με ζύμωση τσαγιού και ζάχαρης με βακτήρια και μαγιά.

SOPHIE-CARONGetty Images

Τα αντιοξειδωτικά στο kombucha μπορούν να σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς.

Το παρελθόν συσκευάζοντας μια προβιοτική γροθιά, το πόσο (και πώς) το kombucha μπορεί να σας κρατήσει καλά είναι λίγο σκοτεινό. Όπως και με άλλα τσάγια, μπορείτε να πιείτε μια σειρά από αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες.

Αυτές οι ενώσεις υποστηρίζουν την υγιή λειτουργία των κυττάρων και σας βοηθούν να παραμείνετε υγιείς συνολικά, αλλά οι εμπορικές παρασκευές μπορεί να μην προσφέρουν τόσο πολύ, λέει Jaclyn London, M.S., R.D. , συγγραφέας του Ντύσιμο στο πλάι (και άλλοι μύθοι διατροφής αποκομμένοι) . Ελέγξτε τις ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε το kombucha έναντι ενός προϊόντος που μοιάζει με kombucha και αναζητήστε πραγματικό τσάι στη λίστα συστατικών. Ή μπορείτε απλά να πιείτε πράσινο τσάι για οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με το τσάι.

Το Kombucha μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα ζαχαρούχα ποτά.

Τα ποτά είναι η νούμερο ένα πηγή πρόσθετης ζάχαρης στην αμερικανική διατροφή. Η αντικατάσταση αθλητικών ποτών, χυμού και γλυκού τσαγιού και καφέ με το kombucha θα μπορούσε να σας βοηθήσει να καλέσετε ξανά. Ένα μπουκάλι 16 ουγγιών Gingerade Kombucha της GT περιέχει 4 γραμμάρια ζάχαρης σε σύγκριση με 28 γραμμάρια που θα βρείτε στο ίδιο μέγεθος Starbucks Iced Matcha Πράσινο Τσάι Latte , για παράδειγμα.

«Δεδομένου ότι είναι χαμηλότερη σε ζάχαρη σε σύγκριση με άλλες επιλογές, είναι συχνά μια καλύτερη επιλογή και ένα βήμα για τη μείωση της ζάχαρης από τα ποτά συνολικά», λέει το Λονδίνο.

σπιτικό τσάι Kombucha

Το Kombucha μπορεί να περιέχει πολλή ζάχαρη, αλλά μερικές φορές είναι μια καλύτερη επιλογή από άλλα γλυκά ποτά.

Premyuda YospimGetty Images

Το Kombucha μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε ενυδατωμένοι.

Γενικά, θα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 8 φλιτζάνια νερό και άλλα γλυκά ποτά (όπως seltzer ή μαύρο τσάι) την ημέρα. Η κατανάλωση kombucha μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να καλύψετε τις ανάγκες ενυδάτωσης, λέει το Λονδίνο.


Παρακάτω, απαντάμε σε μερικές συνήθεις ερωτήσεις σχετικά με το kombucha.

Πόσο kombucha μπορείτε να πίνετε σε μια μέρα;

Δεν έχει γίνει μεγάλη έρευνα για το θέμα, αλλά η κατανάλωση περίπου 4 ουγκιών ημερησίως μπορεί να μην προκαλέσει δυσμενείς επιπτώσεις σε υγιείς ανθρώπους, σύμφωνα με Κέντρα Ελέγχου Νόσων . (Σημείωση: Η έρευνα έγινε στα μέσα της δεκαετίας του '90).

«Ωστόσο, οι πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία είναι άγνωστοι για εκείνους με προϋπάρχοντα προβλήματα υγείας ή για εκείνους που πίνουν υπερβολικές ποσότητες τσαγιού», δήλωσε το CDC.

Η έγκυος γυναίκα και τα παιδιά πρέπει να αποφεύγουν εντελώς το ποτό, λέει ο Gans. Χάρη στη διαδικασία ζύμωσης, το kombucha μπορεί να περιέχει ίχνη αλκοόλης, που συνήθως κυμαίνονται από 0,5% έως 3% αλκοόλ κατ 'όγκο. (Μια ελαφριά μπύρα έχει περίπου 5% ABV.)


Ποιες είναι οι αρνητικές επιπτώσεις του kombucha;

Τα προβιοτικά του Kombucha μπορούν να μειωθούν. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένες μάρκες του ποτού δεν είναι παστεριωμένες - και έτσι, μπορεί να καταλήξετε με ένα σοβαρά αναστατωμένο στομάχι, λέει ο Keri Gans, R.D., συγγραφέας του Η δίαιτα μικρών αλλαγών . Ή χειρότερα: «Χωρίς παστερίωση, διατρέχετε τον κίνδυνο ανάληψης επιβλαβών μικροοργανισμών και προκαλώντας σοβαρά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της τροφικής δηλητηρίασης», λέει ο Ryan Andrews, R.D., προπονητής φυσικής κατάστασης και διατροφής Διατροφή ακριβείας .

Κομποτσά Kidsada manchindaGetty Images

Αλλά για να αποκομίσει τα προβιοτικά οφέλη του kombucha, το ποτό πιθανότατα ανάγκες των να είναι παστεριωμένο. «Η παστερίωση σκοτώνει τόσο επιβλαβή όσο και χρήσιμα βακτήρια, οπότε τυχόν πιθανά ωφέλιμα προβιοτικά θα εξαφανιστούν επίσης», εξηγεί ο Andrews.

Τα προβιοτικά αποτελούν βασικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, λέει ο Neola. Και αν θέλετε να τα πάρετε από το kombucha, αυτό είναι εντάξει. Αλλά αν πρόκειται να πιείτε την πρώτη (μη παστεριωμένη) έκδοση, φροντίστε να αγοράσετε το kombucha σας από μια αξιόπιστη εταιρεία, λέει ο Gans.


Οι καλύτερες μάρκες kombucha:

Η γλυκιά γεύση του Kombucha μπορεί να απενεργοποιήσει μερικούς ανθρώπους - η ζύμωση του δίνει μια ελαφρώς αρωματική γεύση - αλλά διαφορετικές γεύσεις μπορούν να εξημερώσουν το άρωμα Οι πρώτοι μπορούν να χαλαρώσουν με μια αρωματική μπύρα όπως φράουλα, μάνγκο, μέλι ή πορτοκάλι αίματος. Οι πότες Diehard μπορούν να επιλέξουν τολμηρές γεύσεις όπως τεύτλα, τριαντάφυλλο και λεμόνι.

Θυμηθείτε, ωστόσο: «Δεν δημιουργούνται όλα τα kombuchas ίσα», λέει ο Neola. 'Μερικά φορτώνονται με πρόσθετα σάκχαρα.' Γι 'αυτό φροντίστε να διαβάσετε την ετικέτα σας - και το μέγεθος του μερίσματος!

«Βεβαιωθείτε ότι ψάχνετε επιλογές που προσφέρουν 2 γραμμάρια ζάχαρης ή λιγότερο ανά 1 φλιτζάνι μερίδα», λέει το Λονδίνο. 'Δεδομένου ότι το kombucha παρασκευάζεται μέσω μιας διαδικασίας ζύμωσης, είναι απαραίτητο να υπάρχει λίγο γλυκαντικό εκεί, αλλά ορισμένες ποικιλίες είναι χαμηλότερες στα γλυκά από άλλες.'

Είστε έτοιμοι να το δοκιμάσετε; Εδώ είναι μερικές μάρκες που αγαπάμε:

Η κατώτατη γραμμή: «Ένα μεμονωμένο φαγητό ή ποτό δεν είναι μια θεραπεία», λέει το Λονδίνο. «Επιλέξτε kombucha για γεύση και όχι μόνο τα οφέλη για την υγεία».

Ανεξάρτητος συγγραφέας Η Cassie Shortsleeve είναι ένας εξειδικευμένος ανεξάρτητος συγγραφέας και συντάκτης με σχεδόν μια δεκαετία εμπειρίας που αναφέρει όλα τα πράγματα για την υγεία, την φυσική κατάσταση και τα ταξίδια. Υπεύθυνος επεξεργασίας Η Caroline είναι η Επεξεργασία Υγείας στο GoodHousekeeping.com που καλύπτει τη διατροφή, τη φυσική κατάσταση, την ευεξία και άλλα νέα σχετικά με τον τρόπο ζωής.Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω